ผักบุ้งคงเป็นที่คุ้นหูของใครหลากคนมานานแล้ว แต่หลายคนคงไม่เคยลองผักบุ้งงอกรสอร่อย อร่อยกว่าผักบุ้งต้นที่เราทานปกติแถมประโยชน์ยังสูงกว่า 3-5 เท่าจากกระบวนการเพาะงอก ผักบุ้งเพาะงอกทำเมนูได้หลากหลาย
ผักบุ้งงอกเป็นผักต้นอ่อนที่สามารถปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริกรับประทานเป็นผักสด อร่อยกว่าผักบุ้งโตเต็มทีเป็นไหนๆ หรือจะนำต้นอ่อนผักบุ้งไปปรุงเป็นอาหาร เช่น ผัจืดใส่หมูปลาไก่ หรือผัดกับน้ำมันหอยแสนอร่อย ผักบุ้งงอกไฟแดง เมนูยำ สลัด ต้มยำ แกงส้ม อร่อยมากครับ
ในทางโภชนาการผักบุ้งยังมีสารสำคัญอื่น ๆ นอกเหนือจากวิตามินเอที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ แคลเซียม วิตามินซี เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต เหล็ก ฟอสฟอรัส อีกด้วย
ประโยชน์ของต้นอ่อนผักบุ้งงอก
ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง และอาการคันนัยน์ตาบ่อย ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล ช่วยป้องกัน และลดโอกาสในการเป็นโรคมะเร็ง เพิ่มศักยภาพในการบำรุงสมอง และเพิ่มความสามารถในการจดจำ มีกากใยมากช่วยในการขับถ่าย ป้องกันการท้องผูก บำรุงโลหิต และช่วยรักษาโรคโลหิตจาง สามารถลดน้ำตาล และคอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิดไขมันอุดตันเส้นเลือด และหัวใจวาย มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ผักบุ้งงอกเป็นผักต้นอ่อนที่สามารถปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริกรับประทานเป็นผักสด อร่อยกว่าผักบุ้งโตเต็มทีเป็นไหนๆ หรือจะนำต้นอ่อนผักบุ้งไปปรุงเป็นอาหาร เช่น ผัจืดใส่หมูปลาไก่ หรือผัดกับน้ำมันหอยแสนอร่อย ผักบุ้งงอกไฟแดง เมนูยำ สลัด ต้มยำ แกงส้ม อร่อยมากครับ
ในทางโภชนาการผักบุ้งยังมีสารสำคัญอื่น ๆ นอกเหนือจากวิตามินเอที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ แคลเซียม วิตามินซี เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต เหล็ก ฟอสฟอรัส อีกด้วย
ประโยชน์ของต้นอ่อนผักบุ้งงอก
ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง และอาการคันนัยน์ตาบ่อย ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล ช่วยป้องกัน และลดโอกาสในการเป็นโรคมะเร็ง เพิ่มศักยภาพในการบำรุงสมอง และเพิ่มความสามารถในการจดจำ มีกากใยมากช่วยในการขับถ่าย ป้องกันการท้องผูก บำรุงโลหิต และช่วยรักษาโรคโลหิตจาง สามารถลดน้ำตาล และคอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิดไขมันอุดตันเส้นเลือด และหัวใจวาย มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น